Холестерин (холестерол) – жизненно необходимое соединение органической природы. Оно участвует в создании клеточной стенки живых существ, продукции желчи, синтезировании стероидных гормонов, витамина D. Для полноценного выполнения этих функций относительно постоянный уровень холестерина в крови поддерживается печенью. Если баланс нарушается (чаще в сторону увеличения концентрации), возрастает риск развития различных патологических состояний. Наиболее опасное из них – атеросклероз кровеносных сосудов. Почему так происходит, догадаться несложно. Поступивший с пищей холестерин по сосудам кишечника попадает в печень. Там формируются особые частицы – ЛПНП (липопротеины низкой плотности), необходимые для дальнейшей транспортировки холестериновых молекул и включения их в нормально протекающие обменные процессы. Та часть, которая не