А надо ли вообще жевать, если космонавты вон питаются из тюбиков, и ничего? Зачем утруждать себя готовкой блюд и поиском натуральных продуктов? Не проще ли «вдавить» в себя условный тюбик и «догнаться» капсулами полезных витаминов? Ну и пусть, что это не для гурманов, можно и потерпеть ради экономии времени, вот ведь что ценность в наши дни!

Правда, в запале не стоит забывать: природой заложен иной процесс. У нас есть губы, зубы, язык, жевательные мышцы, они производят акт жевания, который опосредованно влияет на важные процессы в организме. Например, активное жевание усиливает кровообращение, что улучшает состояние нервов и тканей периферического речевого аппарата. Этот процесс регулируется жевательным центром продолговатого мозга, который, в свою очередь, находится под влиянием лобных областей коры головного мозга.

Японские ученые уже доказали, что жевание повышает активность головного мозга.

Белорусские исследователи из столичного медуниверситета подтверждают: жевание улучшает когнитивные функции (высшие познавательные функции мозга, мышление, память, словарный запас, способность к абстрактному мышлению, творческой переработке информации, запас знаний, интеллект).

Теперь о современной пище. Ее четко разложил для cardio.today кандидат медицинских наук, доцент кафедры нормальной физиологии Гродненского медуниверситета Сергей Дмитриевич Орехов.

6 главных фактов о наших ежедневных продуктах

Искусственные соединения.

Для долгого хранения того или иного продукта используют специальные добавки, их получили соединением различных химических элементов.

1. Поступление в организм искусственных соединений не может пройти для нас бесследно.

К примеру, синтезированный белок может иметь точно такой же состав, что и натуральный. Однако он скручен несколько иначе! Распознав неправильно скрученный белок, ядра клеток активизируют «защиту». А та, считая искусственный белок вирусом, начинает его разрушать, уничтожать.

2. Искусственные соединения могут негативно отображаться и на действии ферментов. У каждого фермента свое предназначение: один «режет» глюкозу, другой превращает аминокислоту в более мелкие соединения и отправляет их в митохондрию, где всё сгорает, как в двигателе автомобиля.

Если же ввести другое вещество, похожее на глюкозу, оно может препятствовать действию нужного фермента, и тот перестанет нормально функционировать. Поэтому любое отклонение от привычного химического состава может привести к нежелательным последствиям. Некоторые искусственно соединения могут и вовсе блокировать ферменты.

Таким образом, мы можем создавать идентичные вещества, однако они могут быть по-другому скручены и по своему химическому составу не всегда соответствовать нашим потребностям. Избыток веществ, не характерных для нашей внутренней среды, начинает совершенно иначе участвовать в нашем естественном обмене веществ.

Химики придумают всё, что угодно, а вот как на эту пищу отреагирует человеческий организм, пока еще никому неизвестно.

Но уже ясно: из поколения в поколение чувствительность к тем или иным соединениям меняется, рождаются люди с другим обменом веществ.

Консерванты.

Среди обывателей консерванты считаются довольно безобидными соединениями. Однако, согласитесь, странно звучит тот факт, что сметана 2 месяца лежит в холодильнике, не покрывается плесенью, и ни один микроб не хочет там поселиться! О чем это говорит?

3. Данный набор консервантов уже приводит к сбою в заложенном природой процессе брожения.

Конечно, как и лекарства, консерванты очень долго тестируются учеными, проводится длительная проверка на их безвредность. Но…

4. Как они поведут себя в соединении со средой конкретного человека, никому не известно. Считается, что они могут совершенно бесследно отразиться на нас самих, но точно неизвестно, как повлияют на наше потомство…

Витамины.

5. Витамины в том чистом виде, в котором они продаются, в природе не встречаются.

Витамин, который содержится в морковке, в комбинации с другими веществами принесет нам гораздо больше пользы, чем тот, который находится в отдельной капсуле.

Есть мнение, что в чистом виде витамины всасываются не так интенсивно, чем если бы они содержались в натуральном продукте. Вроде вещество то же самое, и ничего не должно происходить, но узнать о точном их действии можно только благодаря долгим разбирательствам и экспериментам.

6. И даже результаты экспериментов могут быть совершенно разными, потому что у каждого человека свои особенности. И даже употребление одного и того же вещества в разное время суток может оказывать различное влияние на организм, поскольку утром днем или вечером происходят различные химические реакции.

… Кто мог подумать, что в современном мире для естественных вещей останется так мало места. Миллионы ученых-химиков придумывали новые вещества, которые смогут заменить натуральные продукты, продлить срок их действия. Но, создавая новое, мы стали упускать что-то простое и настоящее. И теперь оно стоит гораздо дороже, чем то, на что ушли годы исследований, сил и денег.

Главное фото статьи с сайта anews.com