Сегодня в порядке вещей воду для утоления жажды и готовки покупать в магазинах. Ассортимент широк и разнообразен: вода питьевая и минеральная – натуральная и искусственно минерализованная, вода в бутылках пластиковых и стеклянных, больших и маленьких, а также специальная вода в огромных бутылях с краниками и для кулеров. Пейте, граждане, не обезвоживайтесь. Но вода воде рознь, и какую именно пить, а также когда и сколько – вопрос здоровья и долголетия.
Критерии выбора воды
К сожалению, рынок воды представлен не только достойными образцами, но и подделками, доля которых в торговой сети, по мнению экспертных организаций, достигает 60 %. Невзирая на жесткий контроль, эрзац просачивается в продажу и представляет прямую угрозу нашему здоровью.
Как отличить достойный товар от бессовестного суррогата?
Критерий 1. Внешние признаки
1. Тара: у каждого производителя свои фишки, которые отличают оригинальный продукт. Например, у легендарного «Боржоми» это фирменный цвет бутылки «Georgian Green», рельефный олень между верхней и нижней лицевыми этикетками, а также стеклянные «горошинки» под этикеткой на обратной стороне – «тайный шифр», который есть и всё тут.
2. Этикетка на оригинальной бутылке хорошей воды всегда чистая, с яркими красками и четкими буквами, а также – внимание! – наклеена абсолютно ровно! Для этого есть спецоборудование, которое стоит ну о-о-очень дорого, и фальсификаторы не имеют его никогда: их не волнует репутация бренда.
3. Крышка: у того же «Боржоми» на стеклянной бутылке только жестяная, с красной абсолютно симметричной верхушкой, а при скручивании обнаруживается внутреннее пластиковое кольцо, распадающееся на три равные дужки.
4. ГОСТ или ТУ (технические условия) – главный показатель качества воды, которое оценивается всего двумя значениями. Вода первой категории – это ТУ, не обязательно плохо, но, как правило, и пользы от нее никакой.
Вода высшей категории изготовлена по ГОСТу и не только утоляет жажду, но и насыщает организм ценными микроэлементами.
5. Информация на бутылке и этикетке: где брали, как очищали, что содержит, в каком количестве, для чего предназначена – всё должно быть изложено четко и ясно. Но и здесь возможны подводные камни, например, настоящая «Ессентуки» добывается только в Ессентукском месторождении, в то время как поддельная – в Нагутском.
Критерий 2. Органолептические свойства
1. Вкус и запах натуральной минеральной воды неповторим, но узнать подделку может только тот, кому есть с чем сравнивать.
Хорошая питьевая вода не должна иметь ни привкуса, ни запаха, потому что добывается из глубоких артезианских скважин и проходит специальную систему очистки. Подделка качается из скважин поверхностных, часто выложенных ржавыми трубами с примитивными фильтрами. Отсюда вывод – хорошая вода не может стоить дешево.
Не так давно «Росконтроль» провел проверку 10 наиболее популярных марок питьевой воды, и только 2 образца прошли испытание. Остальные были либо бесполезны, либо опасны, поскольку содержали вредные для здоровья примеси и даже микробы.
2. Ионный и минеральный состав: ГОСТовая вода высшей категории имеет строго регламентированную насыщенность полезными элементами. В минеральной воде это природная насыщаемость, в питьевой – добавленные ионы в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения. Нечестные производители не заморачиваются вопросами полезности, и это факт.
Чем опасен длительный недобор жидкости организмом
Взрослый человек состоит из воды более чем на 50 %. У детей этот показатель достигает 80 %.
С возрастом процент жидкости в организме снижается и клетки «усыхают», лишаясь возможности полноценно работать, поскольку все процессы их жизнедеятельности протекают в водной среде.
Длительный недобор жидкости организмом приводит вначале к недомоганиям вроде слабости, утомляемости, головных болей и т.п., а затем и к нарушению работы жизненно важных органов и систем. Стало быть, соблюдение питьевого режима – важный аспект сохранения здоровья.
Врачи рекомендуют выпивать здоровым людям примерно 1,5 л питьевой негазированной воды в сутки, летом до 2,5 л.
При ряде заболеваний, таких как сердечно-сосудистые, патология почек мы воду ограничиваем.
При ожирении также нежелательно пить жидкость литрами, мы чаще ее ограничиваем, чем не ограничиваем, так как жирные кислоты лучше окисляются в условиях дефицита воды, а при сгорании 100 г жира образуются 150 г воды.
По данным клиники НИИ питания Москвы основным критерием употребления жидкости является чувство жажды. Поэтому прислушивайтесь к себе!
А вот минеральная вода – лечебный продукт, и пить ее нужно по медицинским показаниям и в соответствии с рекомендациями.
Главное фото статьи с сайта cdn.wallaps.com