Йо-йо – название древней азиатской игрушки, состоящей из двух дисков на веревке. После отбрасывания она всегда возвращается в руку.

Эффектом «йо-йо» называют быстрое увеличение веса после кратковременной диеты. Это случается практически всегда после быстрых, радикальных диет (как я их называю – «заячье-кроличьих»).

При этом вес обычно становиться больше, чем был до диеты.

Как вместо мышц появляется жир

После пережитого физиологического стресса в виде радикальной диеты, при возобновлении поступления калорийной пищи, организм начинает накапливать жир на случай возможного следующего голода.

Чтобы этого не происходило, от веса нужно избавляться медленно:

• терять не более 0,5-1 кг в неделю,
• употреблять продукты, способные создать ощущение сытости на длительное время,
• и дать организму необходимые нутриенты. Если организм недополучает с пищей питательные вещества для синтеза гормонов, ферментов и др. жизненно важных образований, он всё равно их возьмет, только уже из мышц.

Пример. Два человека одного веса и возраста лежат на кушетке сутки, ничего не делают, не двигаются и не едят. Один за сутки теряет 1 кг, а другой – только 0,5 кг. Почему? Потому что у них разная скорость, как говорят мои пациенты, обмена веществ.

В физиологии это явление называют базовым метаболизмом – это количество энергии, которое человек сжигает в состоянии покоя. И зависит сей показатель в первую очередь от мышц.

Интенсивность нашего обмена веществ напрямую зависит от развития мышечной массы, поскольку именно в мышечной ткани располагаются энергетические депо- митохондрии: в них и происходит сгорание углеводов.

Поэтому человек, обладающий развитой мускулатурой, может позволить в своем питании больше погрешностей. А человек с животиком не успеет посмотреть на «вкусняшку», как она уже отложилась у него на боках.

Регулярно сидя на различных диетах и полеживая на диване, человек теряет мышечную массу, радуясь тому как уходят килограммы (а мышцы значительно тяжелее жира). И когда вес возвращается к первоначальному, то вместо мышц появляется жир.

И с каждой последующей диетой при одном и том же весе меняется соотношение мышечной и жировой ткани.

А потом мои пациенты говорят, дескать, «во всем виновата генетика». Только генетика тут ни причем: при увеличении жировой ткани в организме обмен веществ замедляется.

Как врачи работают с избыточным весом

Ожирение (избыточный вес) является фактором риска при всех заболеваниях, так как при нем всегда снижается иммунитет и усвоение витаминов.

При лечении ожирения у врача две принципиальные задачи:

• нормализовать состав тела, сохранить или нарастить мышечную массу, выстроить правильное питание;
• решить эмоциональные проблемы человека, ведущие к перееданию.

Определить процентное соотношение мышечной, жировой и костной ткани, содержание воды в организме позволяет метод биоимпедансметрии (импеданс – сопротивление). Биоимпедансный анализ состава тела основан на различиях электропроводности тканей организма ввиду разного содержания в них жидкости и электролитов.

В народе этот прибор называют «умные весы» или «жироанализатор». Он также определяет биологический возраст.

Управляя режимом питания и двигательной активности под контролем биоимпедансметрии, можно выстраивать более эффективный процесс нормализации веса, корректируя план действий в соответствии с динамикой результативности.